ACTU

Nicolas Lescuyer a toujours été un fin gourmet depuis son enfance. C’est donc naturellement qu’il a orienté sa carrière professionnelle dans l’agroalimentaire et qu’il décide aujourd’hui de lancer sa propre marque de café. Il a détecté qu’il y avait la place en GMS pour une énième marque de café, mais une marque artisanale de café de spécialité française, bio… il n’y en a pas, top départ pour la création de la marque ! Des cafés 100 % Arabica grands crus pure origine, du Pérou, d’Ethiopie, du Mexique… torréfiés artisanalement dans son atelier de Saint-Etienne de Montluc.

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La cantine urbaine ‘Lapapa’ est née en ce début d’année sous la passion de deux frères entrepreneurs, Gregory et Nicolas Mortier, et sous la plume créative de l’équipe Fooddesign. Dédiée à la pomme de terre, Lapapa valorise, sous différentes formes gastronomiques, ce tubercule : risotto, purée, chips, galette, écrasé, tout en discrétion, sous des produits de saison sérieusement cuisinés et assaisonnés. Le goût est leur principale préoccupation, puis la saison et la relation producteur font partie des hautes valeurs de cette jeune marque.

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Fin avril, vous aurez la chance de découvrir un tout nouveau concept de restauration, qui célèbre la rencontre de l’Occident et du levant. Trois entrepreneurs passionnés de gastronomie avaient envie de créer une offre originale et contemporaine autour d’une céréale traditionnelle, le boulghour. Le flagship Kébi est aujourd’hui né rue de Turenne à Paris, avec que des créations culinaires uniques, inspirées de la cuisine du Levant. En entrée, en plat ou en dessert, les Kébis se dégustent ronds, carrés, allongés, en stick, en bouchées ou en galettes. Ils sont naturellement parfumés : grenade, basilic, rose, aromates, fruits, pignons… et toujours servis avec une sauce onctueuse, froide ou chaude qui fleure bon les légumes et les épices… Les Kébis sont d’une créativité infinie. Une vraie découverte culinaire comme FoodDesign aime les faire découvrir.Read More

Un concept moderne et “gastro“ autour de la pomme de terre ça n’existait pas alors ils l’ont inventé. Après un petit tour de piste de la concurrence, Nicolas et Grégory Mortier, entrepreneurs passionnés et mobilisés à 400%, décident de nous confier les rênes de ce joli projet, construire de A à Z une nouvelle marque retail Food et la faire exister dans des délais records !

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Le 2 décembre ont été remis les trophées en porcelaine de Limoges (Raynaud design by Fooddesign) aux heureux gagnants du Festival de Photo Culinaire. Le grand prix du Festival a été gagné par Jonathan Thévenet, le grand prix de la photographie du patrimoine gastronomique par Sterenn Crahan, le grand prix des Ambassadeurs du Produit par Jonathan Thévenet (et oui encore !) , le grand prix Press Club de France par Gilles Auteroche, et le grand prix du magazine Régal par Gabriel Dia !  Bravo à tous les participants de cette 12^e édition. Nos trophées auront une place belle dans leur studio photo. 😉

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