Dans les nouveaux métiers de bouche, je demande les néo bouchers
Le métier de boucher se renouvelle ! Fini le gros crayon rouge et bleu sur l’oreille, terminée la femme du boucher à la caisse surélévée en bois : ces images d’Epinal sont désormais dans le domaine de l’ancienne école. Aujourd’hui les nouveaux bouchers ou néo-bouchers peuplent la France entière avec leur bonne viande, et ne sont pas uniquement installés à Paris.
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