FoodDesign a accompagné l’association Resto France Experts sur le salon EquipHotel Paris 2022 pour présenter les dernières innovations technologiques qui modéliseront la restauration de demain. Sur un stand animation du salon, RFE répondait à la question de la restauration en 2030. Habitué à l’exercice sur les salons et au fait des tendances et innovations, FoodDesign a participé activement aux choix des thématiques à présenter, des entreprises à solliciter, la mise en place des conférences et à la mise en scène de l’ensemble sur le stand de 33 m2.

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Un restaurant contemporain vient d’ouvrir en Corrèze, à Altillac, à la frontière du Lot, dans la vallée de la Dordogne, au bord des vergers et à proximité des industries du quartier.

Le chef Oscar Garcia nous indique le nombre de kilomètres parcourus pour ses fournisseurs food (moins de 40 km) mais aussi pour les arts de la table ou les fournisseurs de linge. Graphique, harmonieuse et goûtue, cette nouvelle table très actuelle se fait déjà beaucoup remarquer. Les déjeuners d’affaires et de famille ont trouvé une belle adresse dans la région.Read More

Un ancien marché aux poissons sur l’île de Minorque a été transformé en foodcourt de tapas : pic, brochette ou cône à picorer, tartines, sandwichs ou tortillas en tous genres, ou encore fruits de mer, beignets ou paella, il y en a pour tous les goûts !Read More

Comment fonctionnent ces géants de la publicité sur internet, affichant des chiffres d’affaires étourdissants, malgré avoir été épinglés plusieurs fois pour pratiques illégales ?
Amazon, Google et Meta (nouveau nom du groupe Facebook) se partagent la grande majeure partie du gâteau en matière de publicité en ligne. Ils représentent, dans ce secteur estimé à 7,7 milliards en France, 67 % de part de marché en 2021, dixit le syndicat des régies internet (SRI). Si l’on y regarde d’un peu plus près, Google engloutit plus de 80 % des publicités en lien avec des requêtes, Meta, avec Facebook, Instagram et WhatsApp, trust lui aussi plus de 80 % des publicités sur les réseaux sociaux et Amazon, quant à lui, est très loin devant la concurrence concernant les dispositifs publicitaires que l’on retrouve sur les sites marchands.Read More

C’est le client final qui décide ! Il attend des marques du sur-mesure, de l’efficacité et de la performance ! En fonction de là où il est, habite, voyage, fait ses courses… il recherche des marques et des concepts de restauration adaptés à toutes ces situations de consommation, à tous ces instants de consommation. Si l’adéquation n’est pas bonne, il zappe… il critique, il tue ! Tous les lieux de flux sont traités, à des vitesses et avec des « visages » différents.

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Quand la pâtisserie Fine sort de son écrin versaillais nous l’accompagnons dans ses prises de parole, ses adaptations de formats, ses outils de communication. La création de marque et surtout de la création de food concepts se doit d’être aujourd’hui ‘multi-formats’ : cela signifie que tous les foodconcepts doivent s’adapter à la diversité des lieux et moments de dégustation, on dit « scalable or not ». A l’agence, nous nous devons donc de penser la marque en différentes échelles et différents m2 : salle de restaurant ou boutique, ‘shop in shop’, corner, container, foodtrucks, roulotte…  mais aussi d’adapter l’offre food en fonction des sites et du public.

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