À Ars-en-Ré, les Sauniers de l’Île de Ré perpétuent un savoir-faire médiéval, hérité du travail du sel et de la mer, au sein d’une coopérative qui organise collectivement la récolte, le conditionnement et la vente de sel.
La nouvelle boutique, conçue par notre agence FoodDesign Paris, est le prolongement de ce travail collectif : un lieu qui associe authenticité et modernité, pensé comme la vitrine de leur univers.
On y retrouve la fleur de sel, le sel fin et le gros sel issus des marais salants bien sûr, mais aussi une sélection de spécialités locales qui mettent en avant la gastronomie de l’île : sels aux aromates, salicornes, biscuits, tartinables, soupes, caramels au beurre salé, condiments, bières brassées ou vins cultivés sur l’île. Chaque produit est choisi pour sa proximité avec le terroir, son lien avec l’univers des Sauniers et l’histoire d’un territoire généreux et vivant qu’il raconte.Read More