Collab BonjourBrand X WuFanZhai X Maison Decoret
15 Mai 2024
BonjourBrand est un incubateur de créativité franco-chinois créée en 2014 par Jing Yang (designer), leur moto est de faire voyager la créativité entre des créateurs ou marques français et des marques chinoises : Design in France, create in China ! Chez Fooddesign nous adorons le principe depuis plusieurs années, leur professionnalisme et leur respect de la Création nous a emmenés jusqu’à Shanghai. Et comme toute relation commence toujours par ‘Bonjour’, ils l’ont adopté dans leur nom. Ils sont aujourd’hui à Paris, Milan, Shanghai et Beijing, ils défendent un réseau de talents créatif et des collaborations qualitatives, rapides et innovantes. Avec eux on travaille vite, on adore !
Pour cette collaboration BonjourBrand, l’agence Fooddesign a pris un rôle de consulting et de direction artistique auprès d’un chef de préférence étoilé de macarons Michelin. Notre réseau de chef.fes et notre expérience, nous permettent aujourd’hui de conseiller et exécuter de tels projets. Le chef Meilleur Ouvrier de France Jacques Decoret a été très vite choisi. La marque WuFanZhai déploie cette année une envergure internationale pour ses produits et pour son image. Pour cela, BonjourBrand nous a missionné pour créer une recette hommage sur un de ses produits phares :le zongzi, une pyramide de riz gluant farcie de mets sucrée ou salé. Les zongzis sont très populaires lors de la fête des bateaux dragons fin mai début juin, pour marquer l’entrée dans les chaleurs et lumière de l’été. Le festival des bateaux dragons est d’ailleurs inscrit à l’Unesco, en tant que patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Revenons à Vichy, où sont installés Martine et Jacques Decoret, pour notre ‘collab’. Leurs deux fils ont maintenant rejoint le Relais & Châteaux en cuisine depuis quatre ans pour Alexis depuis quatre mois pour Antoine. Tous concernés par cette belle histoire de pyramide chinoise, un vrai plaisir de travailler avec la famille Decoret, simple, efficace et une belle maturité 😉 Pendant plusieurs semaines, nous avons échangé pour comprendre les zongzis, appréhender les ingrédients du client, faire des tests de recettes et dégustations, et enfin proposer cinq recettes, avant d’en choisir qu’une pour l’hommage aux Zongzis !
La recette finale sera dévoilée cette semaine sur les réseaux WeChat du client mais en attendant voici les photos du tournage vidéo car le projet final est une vidéo dédiée aux réseaux et présentations de la marque. Pour ceux qui ont wechat, on s’y retrouve ! A suivre
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