Le cabinet Food Service Vision annonce une croissance de 8% d'ici 2026 en boulangerie. Depuis plus de 10 ans, notre activité et veille sur la boulangerie US, Europe et Asie nous permet d'avoir une place remarquée pour ce métier de bouche. Depuis 2022, nous avons...

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Voilà maintenant plusieurs années que la fonderie japonaise Nousaku, plus de quatre fois centenaire, a fait appel à Sylvie Amar pour dessiner une collection en 100% étain, argent et or, destinée aux hôtels et à la gastronomie de luxe. Porte-couvert, rond de serviette, porte-mignardise, salière, poivrière,...

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Pour cette troisième gamme de couleurs de la collection Tahiti, notre directrice de création, Sylvie Amar, a choisi de rendre hommage aux éléments fondateurs du monde des épices : la Terre qui les produit, l’Eau qui les infuse, le Feu qui permet la torréfaction et...

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Ce mois-ci nous étions, entre autres, au salon Wine Paris pour revoir nos clients et les tendances des boissons. Tout comme le marché, l’ambiance est un peu compliquée… notons la sur-production, des prix qui doivent se réajuster, une consommation de vin chez les jeunes en...

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Pour les deux fondateurs de Burger Theory, Julia et Tom Couture, Fooddesign a été missionné pour relooker la façade de leur première boutique à Paris dans le XIe. Ouvert en 2018, la marque évolue aujourd’hui : “Burger Theory“ devient “Theory“ pour exprimer plus clairement leurs...

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FoodDesign a accompagné l'association Resto France Experts sur le salon EquipHotel Paris 2022 pour présenter les dernières innovations technologiques qui modéliseront la restauration de demain. Sur un stand animation du salon, RFE répondait à la question de la restauration en 2030. Habitué à l’exercice sur...

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Le grand rendez-vous annuel du monde du café vient de fermer ses portes au Parc Floral de Vincennes. Il réunissait les torréfacteurs, les fabricants de machine, et tous les professionnels et passionnés du café, grâce à la bonne énergie de la fédération “le Collectif Café“....

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Les Food places ne manquent pas dans le sud-ouest, mais celle-ci est incontournable et se classe en tête de celles qu'il ne faut pas rater si vous passez à Hossegor ! L'&tiquette n'est pas une cave à vins, ni un comptoir, ni un restaurant comme les autres...

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Un restaurant contemporain vient d’ouvrir en Corrèze, à Altillac, à la frontière du Lot, dans la vallée de la Dordogne, au bord des vergers et à proximité des industries du quartier. Le chef Oscar Garcia nous indique le nombre de kilomètres parcourus pour ses fournisseurs food...

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