Un nouveau Foodconcept®… de Folie pour les Marseillais !

21 Juil 2022

Les Marseillais et tous ceux qui visitent la belle cité phocéenne ont de la chance !
Pour le groupe SSP, une référence internationale en termes de restauration sur sites de transports, FoodDesign a développé un concept de restauration inédit sur une zone extérieure à fort passage sur l’aéroport de Marseille. Il fallait aller vite avant l’arrivée de l’été et ce fut le mot d’ordre de la mission pour l’agence FoodDesign car tout devait être prêt et installé fin juin. Trois mois plus tôt, pour ce kiosque gourmand éphémère d’un genre nouveau, l’équipe part d’une page blanche… Il faut tout inventer : le concept et la nouvelle destination Food & LifeStyle.
Comme à son habitude pour tout nouveau modèle économique, FoodDesign propose rapidement plusieurs directions qui permettent de construire différents parcours de vente, des histoires nouvelles et surtout des expériences consommateurs originales… Déclinaisons graphiques, moodboards, projections… illustrent ces différents axes, différents esprits, différentes visions conso uniques liées aux nouveaux modes de consommation.
Ainsi naît La Folie, petit îlot de fraîcheur dans la chaleur du sud, un oasis urbain. Le Foodconcept® global « south spirit » encapsule l’identité visuelle et le design archi. La Folie est un lieu convivial, festif, accessible et « très frais » qui fait la part belle à une expérience food sympa et décontractée (carte courte et renouvelée, produits d’impulsion, parasols, assises style « transat » comme à la plage, ombrage et végétalisation, brumisateurs, identité visuelle punchy et colorée…). Un beau projet rondement mené : en un mois la création est proposée/validée/bouclée. Les équipes FoodDesign se mettent alors en mode “collaboration“ avec celles de SSP et de l’Aéroport Marseille Provence, pour finaliser les plans, le mobilier, la signalétique … Et pour que les travaux puissent commencer au plus vite sur cet espace de 68 m2 où le cahier des charges est très précis et l’exécution plus technique qu’il n’y paraît. Installé depuis presque un mois, le concept plaît, les chiffres sont là et ça cartonne !! On est trop content, merci SSP !!!
Il y avait le vieux port, le Palais du Pharo, Notre-Dame de La Garde. Il faut désormais faire une halte à la Folie au Terminal 2 avant de découvrir Marseille qui n’en finit plus de prouver sa vitalité culturelle, touristique et… gourmande !

#concepts
#travelretail
#cahierdescharges
#businessmodel
#Foodconcept