Le vin, un marché en pleine mutation
21 Fév 2023
Posté dans Actualité, Tendances

Ce mois-ci nous étions, entre autres, au salon Wine Paris pour revoir nos clients et les tendances des boissons. Tout comme le marché, l’ambiance est un peu compliquée… notons la sur-production, des prix qui doivent se réajuster, une consommation de vin chez les jeunes en berne, la craft beer et bière qui continue son développement fulgurant, la montée des alternatives non alcoolisées… le marché du vin a du pain sur la planche et se réinvente encore.

Nous vous avons concocté un petit carnet de tendances 2023 :

  • Le développement des nouveaux formats, des nouveaux contenants, avec la canette qui prend un bon démarrage et toujours avec une petite touche d’humour et de décalage pour aller chercher les nouvelles générations
  • Des marques et produits qui prennent part à la forte tendance de l’éthique, de la responsabilité, des enjeux RSE… la blockchain pour retracer tout le parcours, toute la vie du vin. Par exemple Mythique, le premier vin blockchainé ou “Tattoo wine“ (Traceability, Authenticity, Transparency, Trade, Origin, Opinion) dont l’acronyme explique ses valeurs ou l’engagement à long terme de la marque Cordier, et pour finir des bilans carbone affichés clairement.
  • Nous avons aussi vu des parti-pris créatifs osés, quelque fois décalés, humoristiques, voir même des contrepétries. Des marques fun qui cassent les codes et placent le plaisir et la joie de vivre au centre de l’expérience.
  • Le grand renfort des storytellings, des histoires et des différences et singularité mieux racontées, avec une spéciale attention sur l’artisanat, le craftman en force. Jusqu’à l’immersif où le terroir se doit d’être plus visible, plus explicite
  • N’oublions pas l’innovation dans les emballages, pour réduire toujours les déchets et envisager le recyclage de manière différente, avec la très remarquée bouteilles en carton recyclable à 94 %.
  • Nous nous devons de citer aussi le développement des spiritueux aromatisés, la continuité des gins, des mixers, la mode des “finishs“ les plus créatifs et des cocktails tout prêts ou out est préparé en amont, il n’y a plus qu’à déguster.
  • et dans la tendance du ‘moins’ : les vins et spiritueux moins ou pas alcoolisés, moins sucrés, les vins vegan, healthy, sans gluten…

 

Certaines tendances sont déjà issues des lames de fond depuis plusieurs années, d’autres émergent, donc affaire à suivre.