Design pour Bonne Maman
20 Sep 2024
Cela fait maintenant plusieurs années que l’agence FoodDesign travaille pour le groupe familial Andros, en Dordogne. Pour sa marque iconique et internationale Bonne Maman, nos équipes de design ont conçu une gamme de présentoirs exclusifs de confiture pour le marché du CHR. La gamme Wood Collection est dédiée aux buffets de petits-déjeuners (en mode vrac ou pot individuel) pour les fameuses confitures, mais aussi pour les gammes de tartinables, récemment sorties. Le cahier des charges était de concevoir des supports de présentation et outils de dégustation pratiques à l’usage client et aux équipes hôtelières (en pensant bien à l’usage pour un enfant, un adulte jusqu’à une personne en difficulté motrice ou autre). Sachant que notre cible première est l’équipier de l’hôtel et la deuxième, les clients, avec toutes les contraintes que cela comporte : livraison, stockage, mise en place, mode d’emploi, usage et entretien, et remplacement si dégât… tous ces détails ont déterminé notre cahier des charges pour concevoir cette gamme FoodService. Mais dans un contexte de design global, il faut lui ajouter le style, le spirit, la philosophie de la marque pour que l’esprit Bonne Maman ‘respire’ au travers ces objets. C’est le plus difficile, vous l’aurez compris. Interviews, projection sur site, scénarios d’usage, crashs test, maquettes, prototypes et cie ont été nécessaires pour arriver à ce résultat satisfaisant avant la fabrication en série.
Pour cette marque française emblématique, nous avons privilégié une éco-conception : minimiser le nombre de pièces, sélectionner les matériaux et leur provenance, leur mise en oeuvre, leur traitement et leur transport entre les sites. Le bois de sycomore a été choisi pour sa résistance et sa couleur claire (pour une mise en valeur produit), l’acier pour sa résistance, sa facilité d’assemblage en soudure, sa finition aisée.
Nous avons privilégié le « sans vis, clous ou rivet », avec un système de pièces qui s’emboitent entre elles pour un réassort aisé (les hôteliers sont peu précautionneux en majorité, car ils doivent travailler vite, il a donc fallu anticiper le remplacement de pièces), et penser qu’aucune qualification de montage ou outils pour les équipes sur place, était nécessaire. Ont été choisi, un vernis mat sur les pièces en bois pour durer dans le temps et résister aux traces de confitures (mais attention pas de lave-vaisselle pour le bois !), une peinture blanche époxy cuite au four pour les supports en métal (une résistance aux rayures et nettoyage également à l’éponge). Quelques mois ont été nécessaires pour réaliser ce projet et trouver les meilleurs partenaires français pour fabriquer nos créations, nous devons remercier les menuisiers Drugeot et les serruriers de l’Atelier Hephaistos pour leur professionnalisme et leur disponibilité sur ce projet ambitieux. Il était impératif de rester en France pour fabriquer cette collection Bonne Maman.
La gamme Wood Collection est composée d’un confiturier (inspiré des serviteurs muets d’antan) contenant 46 mini- confitures, un mini confiturier de table, des supports vrac pour les confiture Intense ou Classique, une fontaine à jus de fruits, une plaque eutectique pour les yaourts et compotes, et des supports à tartinable (un seul support pour deux contenances de pot, une astuce de double défonce dans le bois). Ses lignes courbes et douces accompagnent les produits et laissent la part belle aux pots de confitures et tartinables, les véritables stars du petit-déjeuner.
Pour les hôteliers ou restaurateurs qui seraient intéressés, il faut contacter vos commerciaux RHF Andros, qui vous donneront la marche à suivre pour obtenir ces nouveaux produits. Enjoy !
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