Parution presse : ce mois-ci dans la presse, les pages parlent de nos talents et nos expertises diverses.
20 Juin 2024
Tout d’abord, L’Art de la Table dans la revue « Néo-Restauration ». Avec son tout nouveau papier agréable sous l’index et à l’impact annoncé, Néo-restauration maintient le cap de l’actu chaude, les tendances et des dossiers plus complets. Soazick Carré nous a interviewés pour mieux connaître les tendances actuelles des arts de la table (de l’imparfait dans le décor ou dans la forme, le vintage toujours présent jusqu’à l’achat de seconde main, le grès qui perdure, les reliefs ou finitions à l’aide des émaux réactifs, et bien sûr le bol sur la table), les demandes actuelles de nos restaurateurs (du joli instagrammable mais solides, pour un investissement de 3 ou 4 ans, ou du sur-mesure pour les étoilés) et les contenants comestibles ou compostables (avec les difficultés de stockage, de réalité logistique).
Dans le magazine trimestriel « CuisinePro », la journaliste Nelly Rioux nous a questionnées sur la matière verre, à l’heure où les questions énergétiques remettent en cause les matériaux inertes. Il est indéniable que la transparence du verre est l’atout majeur de cette matière (pour voir les strates des boissons gourmandes ou verrines, pour instagrammer, pour jauger les boissons), mais sa fragilité l’empêche d’entrer dans certains secteurs comme la collectivité, sauf produit dédié à celui-ci. Sa neutralité envers une quelconque contamination est par contre très appréciée. La filière de recyclage du verre issu de l’art de la table n’est pas encore une réalité (même si on réinvente les épices défectueuses ou casse dans les usines de verre), mais côté tendance le gobelet à eau en verre coloré continue à habiller les tables de toute gamme, de l’étoilé à la collectivité. Nous pourrons noter aussi le dépareillé qui prend place à toutes les tables tendances.
Et pour finir, l’article ultra complet et détaillé de Bruno Lecoq, pour le magazine spécialisé « Le monde de l’epicerie fine », sur le prix Épicure packaging 2024. Une première pur le prix Épicure d’avoir un prix dédié à l’emballage. Sylvie Amar, notre directrice de création et designer, était jury parmi Pierre Gonalons (designer et décorateur d’intérieur), Joachim Vergnaud (directeur commercial chez Procop), July Ntibila (developpement packaging chez Pierre Hermé), Sébastien Brodart (pdg Brodart packaging). Le packaging est un déclencheur d’achat, de prise en main, un début de l’histoire de ce que le produit ou la marque raconte, un moyen de conserver le produit, de l’utiliser, de le magnifier… un packaging est toujours une prise de risque à laquelle il faut se frotter.
De biens belles pages qui nous annoncent que le papier imprimé continue à vivre aux côtés du digital.